2010-08-31 [Tue]
自宅で開催予定だった、天然酵母パンクック
私の仕事納めという理由もあってか
大勢さんにご予約いただいたのと
我が家はクーラーがなくて?
猛暑の今年は沢山のみなさんに
汗ぶったらしクックに来ていただいちゃったので
せめて最後くらい…と思って(笑)
いつもECO育て会や幸町クックをしている
南コミセンをお借りして開催してみましたぁ
おかげさまで、汗がぶったれることもなく(笑)
まずは、お鍋の説明をしました
私のだ～い好きなECO鍋は
ごはんもおいしく炊けるし
(我が家に炊飯器はありません
)
おひたしは湯沸かし不要
無水で一分
パンもケーキも焼けちゃいます
その理由や使い方を説明して～
次は天然酵母のおこし方
今回使ったのはホシノ天然酵母です
次はいよいよ…
フードプロセッサーに全ておまかせしてのパン捏ね
国産強力粉と、酵母、水、塩、きび砂糖だけで
シンプルな白パンの生地を捏ねます
いや、フープロが捏ねてくれます(笑)
取り出して、一次発酵約十時間～
今日は十時間待てませんので(笑)
昨晩仕込んだ生地を
三分クッキング状態でスタンバイしてあります
これをガス抜き、プチパン形に整形して～
フライパンにクッキングシートを敷いて～
並べて～
電磁波カット、省エネ設計のIHクッキングヒーター
【インダクションレンジ】の保温モード50度で
四十分二次発酵～
さてこの二次発酵中に
なんか素敵な情報をお知らせしたいな～と思って
色々と考えていたんです
アムウェイには、美と健康と環境保護に関する情報がた～くさんあって
ダイエット、体質改善、アレルギー学、ECOなどなど…
何をテーマにするか悩みに悩んだ結果
私の経験上、どんなに身体にいい話を見たり聞いたりしたところで
アムウェイにダーティーなイメージがある場合
【…結局、ネズミ講でしょ？】
と、醒めてしまう(笑)って事を実感(体感)してるわけです
なんせ、話も聞かずに三度断ってる、超絶アンチでしたから～
話も納得モノもいい
それは分かったけど、アムウェイって会社に信頼がないって状態だったんですよ、私
なので、今回は
まずはアムウェイがどんな理念の会社なのか
実際はどんな仕組みなのか
なんで収入が得られるのかを
短時間にまとめて、図解しながらお話させていただきました
初めて聞いたわという方も多かったのですが
皆さん仕組みを理解して、収入も誰かから搾取したりするシステム、会社じゃないと納得できたそうで
まずここんとこが一番大事なんだよなぁって、改めて思いました
実は、仕組みの話をしてる時が、私一番楽しいんです
この話が分かると、なんか人生の見方が変わるんですよ～(笑)
詳しい内容も知らないで
勝手な偏見を持ってる自分に気がつくというか…
私は政治とか宗教とかにも
勝手な偏見を沢山持ってるかも、と、気がつける(笑)
ちゃんと話を聞いてみたら
【いいね】となるかどうかは分からないけど
【そっか(笑)】とはなるかもねって
私の場合は
信用できないと思っていたアムウェイの真実を知る事で
もの見方が変わるきっかけになりました
ヤバいもんだと思ってる方は
どうぞ私にそう言ってください(笑)
その誤解を解いて、目から鱗を落としてあげま～す
さてさて、皆さんにガッテンガッテンしていただいたところで
二次発酵終了～
ふっくらふくらんで
隣り同士くっついた
仲良しパン状態
そのままインダクションレンジで焼きます
今回は、マイミクゆんちゃんからお借りした
【エコワット】という
消費電力を計れる機会を使って
パンがいくらで焼けるかを実験しながら焼いてみました
プレートモード170度で15分～
ひっくり返して(これは技が光る)5分～
ほんわりパンが焼けましたよ～
イーストのパンとは違って
優しい甘い香りがします
キメが細くて、フワッと仕上がります
イーストのパンはちょっと刺激臭がしませんか
天然酵母パンは、軟らかい香りが特徴です
残念ながら打ち粉がちょっと多くて
粉っぽくなっちゃった部分もありましたが?
ホントはあまり打ち粉をしないで仕上げると
更にふわふわ～
ハイジの白パンみたいになります
重ね調理で作った
夏野菜のミネストローネと
かぼちゃのサラダ
キノコのバルサミコマリネを添えて…
みんなでおいしく頂きましたぁ～
パンの種類は～
チョコチップ、かのこ(あずき)、カレンツ、ごまの4種類
プレーンもすごく美味しいけど
おやつパンも美味しいわぁ
まぜこむのが大変で
打ち粉が多くなっちゃったんだよね
参加された皆さん
プレーンも是非作ってみてくださいね
私としては…
最高に楽しくて、やり切った感(笑)
充実の仕事納めになりました
これで産前の大きなイベントは終了
あとはゆっくりお客さんとして
色々参加させてもらいま～す
とかいいつつ、色々企画しちゃってる私
つくずく、停まっていられないんですね～
健康に感謝して
無理なく残りの妊婦時間もエンジョイしまぁす
あ肝心のエコワット
パン焼きの電気代は
たったの【2円】でしたぁ
オーブンだといくらかかるかは
明日実験してみます
私の仕事納めという理由もあってか
大勢さんにご予約いただいたのと
我が家はクーラーがなくて?
猛暑の今年は沢山のみなさんに
汗ぶったらしクックに来ていただいちゃったので
せめて最後くらい…と思って(笑)
いつもECO育て会や幸町クックをしている
南コミセンをお借りして開催してみましたぁ
おかげさまで、汗がぶったれることもなく(笑)
まずは、お鍋の説明をしました
私のだ～い好きなECO鍋は
ごはんもおいしく炊けるし
(我が家に炊飯器はありません
)おひたしは湯沸かし不要
無水で一分パンもケーキも焼けちゃいます
その理由や使い方を説明して～
次は天然酵母のおこし方
今回使ったのはホシノ天然酵母です
次はいよいよ…
フードプロセッサーに全ておまかせしてのパン捏ね
国産強力粉と、酵母、水、塩、きび砂糖だけで
シンプルな白パンの生地を捏ねます
いや、フープロが捏ねてくれます(笑)
取り出して、一次発酵約十時間～
今日は十時間待てませんので(笑)
昨晩仕込んだ生地を
三分クッキング状態でスタンバイしてあります
これをガス抜き、プチパン形に整形して～
フライパンにクッキングシートを敷いて～
並べて～
電磁波カット、省エネ設計のIHクッキングヒーター
【インダクションレンジ】の保温モード50度で
四十分二次発酵～
さてこの二次発酵中に
なんか素敵な情報をお知らせしたいな～と思って
色々と考えていたんです
アムウェイには、美と健康と環境保護に関する情報がた～くさんあって
ダイエット、体質改善、アレルギー学、ECOなどなど…
何をテーマにするか悩みに悩んだ結果
私の経験上、どんなに身体にいい話を見たり聞いたりしたところで
アムウェイにダーティーなイメージがある場合
【…結局、ネズミ講でしょ？】
と、醒めてしまう(笑)って事を実感(体感)してるわけです
なんせ、話も聞かずに三度断ってる、超絶アンチでしたから～
話も納得モノもいい
それは分かったけど、アムウェイって会社に信頼がないって状態だったんですよ、私
なので、今回は
まずはアムウェイがどんな理念の会社なのか
実際はどんな仕組みなのか
なんで収入が得られるのかを
短時間にまとめて、図解しながらお話させていただきました
初めて聞いたわという方も多かったのですが
皆さん仕組みを理解して、収入も誰かから搾取したりするシステム、会社じゃないと納得できたそうで
まずここんとこが一番大事なんだよなぁって、改めて思いました
実は、仕組みの話をしてる時が、私一番楽しいんです
この話が分かると、なんか人生の見方が変わるんですよ～(笑)
詳しい内容も知らないで
勝手な偏見を持ってる自分に気がつくというか…
私は政治とか宗教とかにも
勝手な偏見を沢山持ってるかも、と、気がつける(笑)
ちゃんと話を聞いてみたら
【いいね
】となるかどうかは分からないけど【そっか(笑)】とはなるかもねって
私の場合は
信用できないと思っていたアムウェイの真実を知る事で
もの見方が変わるきっかけになりました
ヤバいもんだと思ってる方は
どうぞ私にそう言ってください(笑)
その誤解を解いて、目から鱗を落としてあげま～す
さてさて、皆さんにガッテンガッテンしていただいたところで
二次発酵終了～
ふっくらふくらんで
隣り同士くっついた
仲良しパン状態
そのままインダクションレンジで焼きます
今回は、マイミクゆんちゃんからお借りした
【エコワット】という
消費電力を計れる機会を使って
パンがいくらで焼けるかを実験しながら焼いてみました
プレートモード170度で15分～
ひっくり返して(これは技が光る
)5分～ほんわりパンが焼けましたよ～
イーストのパンとは違って
優しい甘い香りがします
キメが細くて、フワッと仕上がります
イーストのパンはちょっと刺激臭がしませんか
天然酵母パンは、軟らかい香りが特徴です
残念ながら打ち粉がちょっと多くて
粉っぽくなっちゃった部分もありましたが?
ホントはあまり打ち粉をしないで仕上げると
更にふわふわ～
ハイジの白パンみたいになります
重ね調理で作った
夏野菜のミネストローネと
かぼちゃのサラダ
キノコのバルサミコマリネを添えて…
みんなでおいしく頂きましたぁ～
パンの種類は～
チョコチップ、かのこ(あずき)、カレンツ、ごまの4種類
プレーンもすごく美味しいけど
おやつパンも美味しいわぁ
まぜこむのが大変で
打ち粉が多くなっちゃったんだよね
参加された皆さん
プレーンも是非作ってみてくださいね
私としては…
最高に楽しくて、やり切った感(笑)
充実の仕事納めになりました
これで産前の大きなイベントは終了
あとはゆっくりお客さんとして
色々参加させてもらいま～す
とかいいつつ、色々企画しちゃってる私
つくずく、停まっていられないんですね～
健康に感謝して
無理なく残りの妊婦時間もエンジョイしまぁす
あ
肝心のエコワットパン焼きの電気代は
たったの【2円】でしたぁ
オーブンだといくらかかるかは
明日実験してみます
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