ちょっとおつかれモードのまーくん

今日はお休みして家で過ごしました

しんしんと降った雪に降りて雪遊び

濡れたらストーブの脇で乾かして…

ストーブの上では
何でも焼いちゃう

今日はパンとソーセージ！

いいおやつ～！

先日のにしん麹漬け
まだ浅いかなと思いつつあけてみたら
しっかり発酵しとるやないか～い♪

あぶね～あぶね～！

酸っぱくなる前に食べたいじゃあないか

だんだん酸っぱくなるのが楽しい訳で…

我が家、醗酵ものが沢山あるので
熟成が早いようです

最近酵母もすごく元気

やっぱり菌って見えないけど
充満してるんだろうな

そうそう
三日ほど前から
我が家のパンは自家製酵母パンになりました

むすひ酵母から種継ぎして
ライ麦や玄米とあわせていき
やわらかい酸味のいい酵母になりました