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月天心のイマココブログ
来た道を後悔しなくていいよ 行く道を心配しなくていいよ 幸せへの第一歩は 【今、ここから。】
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2017-09-24 [Sun]
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2013-01-07 [Mon]
写真は同級新年会でのもの(^_^)v

○紅白なます…今年は手で千切り。去年はフープロで細切りしたはず。シャキッとおいしい。やっぱり手だな~。もう少し細くても上品かも。ゆずが買えず愛媛のレモンで代用。果汁も入れて爽やか☆

○切り干し松前…松屋のたっか~い切り昆布(北海道産)と鹿児島の切り干しで。イカなし。切り干し多すぎてもはや違うもの(笑)来年は切り干し少なめで!

○ベジ昆布巻き…夏に伊達で貰った利尻昆布に金時人参とごぼうを巻いて。例年みがきにしんや鮭で頑張ってたけど、時間かかるうえに家族はあまり食べてくれなかった(笑)ならこれでいいじゃん!十分おいしかったし彩りよかった!

○ごぼうのくるみあえ…茹でたたたきこぼうにくるみあん(生をフープロガーして甜菜糖と豆乳だしつゆ)をあえたの。おいしかった!

○油揚げのグルグルチャーシュー風…小麦粉→葛粉、八角→五香粉、リンゴジュース→マクロリンゴジャムで!イケイケだった!またやる!

○黒豆煮…今年は天然生活に乗ってたレシピ。沸騰させたお湯に乾燥のままつっこむというもの。私はやわかいのより、固めがすきなので良かったが、ちびたちは箸のびず…来年はどうすべか~

○酢蓮…泉さんから買わせてもらった~(*^o^*)おいしいレンコンでした!花形に切らず輪切りのままで、蒸し煮してそのまま甘酢にドボン☆やっぱりこういう箸休めうれしい

○レンコンきんぴら…だしつゆと酒、ごま油とゴマでいつもの味付け。金粉でおめかし!

○数の子…青ばた豆を買い忘れてしまい、なんと残念な正月!やっぱりあれは死ぬほど作らねば!仕方なく数の子だけ。松屋の折れ子だけどな。まあ贅沢!だしつゆ大活躍!

○安納芋きんとん…砂糖なしでもいけそうだったけど、つやがほしくて甜菜グラニュー糖入れた!うまっ!はるぼう食いつき(笑)

○エビの塩焼き…年末ちょい前に必ず安売りするやつを冷凍!濃いめに塩してグリルで焼くだけ。やっぱり華があるよね。食べ終えた殻を煮出して濾して、最強なエビだし汁に!焼き餅入れたり、芹たっぷりのお吸い物にしたり。うーめんにしても美味しそう。来年やろう。

◎年取り魚にハタハタの煮付け…夫と共通の中学の級友、ご両親が秋田出身から、ハタハタを大量に頂く。なんでも【嫌がらせか?】というほど送られてくるという!冷凍しておき三十日に解凍。だしつゆにお酒、塩味で煮付けに!まあ~絶品☆なめたを買わずにハタハタで年越ししましたとさ(≧∇≦)ブリコも旨いが、白子も旨い!ほぐれやすいけど白身がうまい!日本海の幸をありがたく頂く。なめたはちとベクレもなぁと思っていたのでありがたかったです!来年も期待(笑)




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