月天心のイマココブログひなまつりみそ

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2012-03-03 [Sat]

今年のお味噌は贅沢に…

○恵庭の余湖智さん（偶然にもさとし(笑)）の作った特栽大豆二キロ
○マルカワみそさんの有機玄米麹二キロ
○内モンゴルの天日塩800gで、江戸味噌風に…

少し柔らかめにしました
出来上がったら、一昨年のみそ（かなり黒い）と混ぜて使いたいから
白めにしあがるように…

図らずもひなまつりに仕込んだので

おひなみそと呼ぼう！